Вкусная ловушка: дети и продукция быстрого питания

Сегодня миллионы детей страдают от лишнего веса и основной причиной ожирения становится нездоровое питание, и чрезмерное употребление в пищу еды быстрого приготовления.

Но современные родители должны понимать, что фаст фуд и ребенок – это несовместимые вещи, и влияние подобной пищи даже в самое ближайшее будущее будет губительным.

Однако многие кафе и рестораны быстрого питания прекрасно понимают уже возникшую детскую зависимость и предлагают в меню фаст фуд для детей, возможно меньшие порции и использование дополнительных продуктов.

Причины популярности еды быстрого питания

Стоит сказать, что первые рестораны фастфуда появились в России в конце 90-х годов, тогда для наших соотечественников это было чем-то диковинным и желанным. 31 января 1990 года в столице нашей страны открылся первый «Макдональдс», что, естественно, стало значительным событием для россиян.

Только в первый день его открытия в «Макдональдсе» побывали более 30 тысяч человек. Тогда в очереди за гамбургерами выстраивались не только молодежь, но и старики, а родители принимали за норму побаловать ребенка, не понимая всего пагубного воздействия данной пищи.

Сегодня те дети уже стали родителями и приучают своих малышей к этой пище.

Нынешнее поколение можно символично назвать «дети фаст фуда», поскольку их зависимость от данного продукта крайне велика, они предпочитают гамбургеры и кока-колу здоровому питанию.

Этому всячески способствуют и родители, у которых часто не хватает времени на приготовление домашней полезной еды.

Кроме того, дети стремятся быть похожими на мам и пап, которые постоянно находятся в динамичном ритме жизни и не успевают нормально завтракать обедать и ужинать, заменяя здоровый рацион на фастфуд.

Немаловажную роль играет и рекламирование подобной еды по телевидению, кроме того по дороге из школы, детского кружка, магазина ребенок видит рекламные щиты с изображением фастфуда, естественно, его привлекает яркая вкусная картинка и у него возникает желание попробовать на вкус рекламируемый продукт. К сожалению, как бы грубо это не звучало, но пропаганда фастфуда в нашей стране слишком велика и в будущем питание подобной едой отразится не только на здоровье отдельного ребенка, но и целой нации.

Что несет в себе фастфуд

Практически каждый второй человек в мире не в состоянии отказаться от покупки фастфуда: хот-доги, гамбургеры и чизбургеры, куры-гриль, золотистый картофель-фри. И мы не думаем, что же содержат в себе эти продукты, нам достаточно того, что аромат и вид продукта вызывают аппетит. Не важно, что этот вид придают при помощи пищевых добавок, красителей, усилителей запаха и концентратов.

Самый обычный фастфуд несет в себе огромный объем калорий, трансгенных жиров, которые резко повышают риск получения онкологии, а также огромное количество соли.

Кроме того отмечается высокое содержание быстрых углеводов и низкое  — белка и клетчатки.

Часто для приготовления применяют различные диоксиды, консерванты и липиды, которые увеличивают сроки хранения и способствует появлению авитаминоза.

Также фастфуд способствует перееданию, поскольку изначально содержит в себе значительный объем пищи, а маркетинговые акции предлагают еще больший, но за меньшие деньги.

Вред фастфуда для детей. Здоровье

Вкусная ловушка: дети и продукция быстрого питания

Безусловно, родители желают, чтобы дети были здоровыми и не задумываются о том, какие последствия может принести неправильно питание. Кормление ребенка даже детским фастфудом рано или поздно принесет свои отрицательные результаты, поскольку в приготовлении такой пищи используются различные пищевые добавки, содержащие «химию». И самое распространенное заболевание детей, регулярно питающихся фастфудом, — это ожирение.

По результатам исследований Всемирного общества здравоохранения на сегодняшний момент более 40 миллионов детей, проживающих на нашей планете подвержены ожирению. Но кроме этого значительно выросло количество случаев нарушения работы эндокринной системы детей и заболевания сахарным диабетом у маленьких детей.

Безусловно, что огромное влияние должны оказывать родители, которые ответственны за своих детей. От того, что и где будут есть малыши на завтрак, обед и ужин зависит их здоровье.

Дети и фастфуд. Влияние

Вероятнее всего, что дети, выросшие на фастфуде будут недомогать не только физически, но и психологически.

Многократные исследования  ученых доказывают, что дети, регулярно питавшиеся фастфудом, показывают низкие результаты успеваемости, обучаясь в школе, а кроме того, их поведение оставляет желать лучшего.

По мнению многих ученых, еда быстрого приготовления негативно сказывается на детском интеллекте. Между тем физическое и психологическое состояние школьников – наиболее актуальная проблема современности.

Многие медицинские сотрудники твердят о вреде фастфуда для школьников, потому что в этот период организм подроста начинает формироваться и конечный результат зависит от качественного питания. Несбалансированный рацион сказывается на повышении веса и последующих заболеваниях. Но не зависимо от предупреждений врачей и экспертов, популярность еды.

Сегодня в сети Интернет можно найти множество научных фильмов, рассказывающих о вреде фаст фуда для школьников. Один из самых популярных – «Дети фастфуда».

Дети фаст фуда. Смотреть онлайн

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=rqM0BayQfo4[/youtube]

Как отказаться от фастфуда?

Избавиться от этой привычки практически невозможно, поскольку еда быстрого приготовления преследует нас на каждом шагу. С каждым годом появляются все новые точки кафе и ресторанов фастфуда, которые расширяют рекламные сети, пытаясь привлечь как можно большее количество посетителей различными маркетинговыми акциями и скидками.

К тому же в кипучем потоке сложно избавиться от питания гамбургерами и хот-догами, даже практически невозможно. Хотя вполне реально снизить влияние подобной пищи на организм человека или постараться избавиться от привычки пошагово.

Изначально нужно  сокращать объем и частотность приема вредной пищи, и, конечно, отказаться от ежедневного потребления. Например, для начала есть фастфуд раз в три дня, потом перейти на один раз в неделю /две недели / три недели / месяц.

Кроме того, не стоит употреблять фастфуд на голодный желудок. Постарайтесь хотя бы выпить стакан сока или съесть какой-нибудь фрукт, что снизит агрессивное влияние многокалорийной пищи.

Постарайтесь запретить себе прием еды, купленной на улице, особенно в летний период времени. Если возникает желание съесть фастфуд, лучше зайдите в кафе, поскольку в них хотя бы предусмотрены и сертифицированы места хранения пищи и есть вероятность, что еда готовится по стандартам с соблюдением норм санпина.

Даже если вы пришли в ресторан, где готовят здоровую пищу, откажитесь от употребления калорийных блюд с высоким содержанием жира и предпочтите кока-коле чай, кофе, а лучше всего свежевыжатый сок.

И вообще, если совсем нет времени на приготовление домашней еды, лучше выберите кафе / ресторан / столовую, где можно заказать комплексный обед. Данная пища более благоприятно скажется на самочувствии.

И главное правило, к которому приучают с раннего детства – не нужно торопиться во время приема еды, важно тщательно пережевать, чтобы не перегрузить желудочно-кишечный тракт.

Кроме того помните, что дети и фаст фуд – не совместимые понятия. Семейные обеды в кафе быстрого питания в будущем могут отразиться в медицинских карточках детей и чеках на оплату медицинских услуг.

Как отучить ребенка от фаст-фуда

Вкусная ловушка: дети и продукция быстрого питания

Самое печальное, что, когда у ребенка начинаются проблемы со здоровьем и родители всерьез задумываются о том, что пора посадить чадо на домашние бульончики, — отучить от фаст-фуда отпрыска бывает крайне сложно.

При попытке сделать питание любимого тинэйджера правильным, родитель с удивлением обнаруживает, что у ребенка начинается буквально наркотическая «ломка». И дело здесь не только в физиологической, но и в психологической зависимости.

Двигая в массы идею удобства и пользы быстрой еды, пиарщики самой популярной закусочной быстрой еды сработали блестяще: сейчас у подрастающего поколения поход в «ресторан» фаст-фуда ассоциируется с праздником жизни. Яркие упаковки, мощные усилители вкуса и приветливый клоун у входа утраивают энтузиазм, с которым дитя поглощает новые порции картошки-фри и биг-маки.

Вспомните свое детство: наверняка вы тоже очень хотели, чтобы праздник жизни продолжался вечно и стремились туда, где у вас появлялось соответствующее настроение. Только в вашем детстве это были детские площадки и пионерские лагеря, а в детстве вашего ребенка — это (никуда не денешься) Макдональдс…

Руководитель отдела детского питания Института питания РАМН доктор медицинских наук, профессор Игорь Яковлевич Конь: «Проблема в том, что быстрая, вкусная еда — стиль жизни современного общества. Дети чувствуют, что фаст-фуд это модно. Наша задача пропагандировать другую моду — на здоровое питание»…

Сломать пищевые стереотипы

Так как же отучить ребенка от «мусорной еды»? В этом нелегком деле специалисты рекомендуют родителям придерживаться нескольких простых правил.

Правило первое. Не запрещайте ребенку есть то, что ему есть хочется. И дело здесь даже не в том, что запретный плод сладок, а в том, что запретами вы травмируете и без того неустойчивую психику подростка.

Да и нужного эффекта такими методами вы, скорее всего, не добьетесь. И.Я. Конь: «Не стоит делать трагедию, если ваш ребенок раз в год отметил день рождения в закусочной фаст-фуда. Ничего трагического после этого не случится.

Хуже, если он проводит там часы напролет каждый день…»

Правило второе. Подумайте, почему ваш ребенок так любит «Макдональдс»? Чего ему не хватает дома? Умейте создать ему праздничное настроение в родных пенатах.

Ведь скорее всего при минимуме усилий вы наверняка приготовите ему более вкусные котлеты с более вкусным соусом, чем заправляют закуски в забегаловках.

А если проявить немного фантазии, то праздничное настроение дома можно создать без особого труда.

Правило третье. Говорите с ребенком. В нашей реальности очень мало вещей и явлений, которые нельзя объяснить словами. По крайней мере, вред фаст-фуда к ним точно не относится.

Расскажите ребенку о том, чем грозит ему постоянное поглощение гамбургеров. Только абстрактные формулировки типа «фаст-фуд вреден для здоровья» здесь не годятся.

И.Я. Конь: «Сейчас в школах детям рассказывают о правильном питании. Но одно дело рассказать, другое — убедить…»

Расскажите чаду о конкретных последствиях тяги к быстрой еде: ожирении, прыщах, болях в желудке и нездоровом цвете кожи с жирным блеском и расширенными порами.

Читайте также:  Выкидыш: роль гормонов, инфекций и стресса

В помощь вам СМИ и многочисленные байки о любителях быстрой еды, вынужденных размещать свои необъятные тела на кроватях со стальными тросами. Для наглядности можете даже показать их фотографии.

Иногда они действуют сильнее, чем любой провозглашенный запрет.

Правило четвертое. Воодушевляйте дитя собственным примером. Если быть честным, то без этого условия остальные три меры будут неэффективными. Посудите сами: как ребенок может поверить во вред фаст-фуда, если видит, как вы каждый день с аппетитом и хрустом за ушами поглощаете очередной хот-дог?..

Ведь папа с мамой — пример везде и во всем, так ведь? Отговорки типа: «Я уже большой, мне можно» здесь не годятся. Не делайте из фаст-фуда волшебный пропуск в мир взрослых.

В противном случае вы либо вгоните ребенка в депрессию, либо столкнетесь с его не совсем здоровыми попытками доказать вам, что он уже «достоин этого биг-мака».

Правило пятое. Начинать приучать ребенка к правильному питанию нужно раньше, чем вы думаете. Тогда вышеописанные четыре условия вообще окажутся лишними. И.Я.

Конь: «Пищевые привычки формируются не с детства, а еще до рождения: плод чувствует то, что ест мать. И привычка к определенным химическим элементам и питательным веществам может сформироваться еще до рождения.

Именно поэтому приучать ребенка к нормальному рациону мать должна еще до того, как она стала матерью…»

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Вкусная ловушка для вирусов – Nin Jiom, Herbal Candy, Lemongrass

spasskajaola

Входные ворота для возбудителей инфекции – слизистая и эпителий верхних дыхательных путей. Медицинская маска – первая преграда на пути вирусов, но в некоторых случаях, как показывает практика, её бывает недостаточно. Можно усилить эту защиту, чтобы даже случайно попавшие в горло патогенные агенты сразу потеряли свою жизнеспособность. Такой ловушкой для вирусов могут послужить леденцы с экстрактами трав, обладающих противовирусным действием.Кроме классического лечебного травяного набора леденцы содержат редкий компонент платикодон. Звучит как название динозавра, но это колокольчик, которым лечат верхние дыхательные пути.Вкусная ловушка: дети и продукция быстрого питания

Nin Jiom, Herbal Candy, Lemongrass, 2.11 oz (60 g)

Паспорт

Халяльный тайские леденцы сделаны из различных натуральных трав с концентратом лимонника и лайма. В составе есть сахар, глюкозный сироп, натуральный и искусственный ароматизаторы, порошок сока лайма, ментол, экстракт цветков японской жимолости, экстракт корня платикодона, лимонная кислота, экстракт корня лакрицы и экстракт лимонника.

Колокольчик

До покупки этих леденцов я уже сталкивалась со всеми компонентами кроме платикодона. Его ещё называют ширококольчиком из-за его широких лепестков или корейским колокольчиком ке ченом, из-за того, что в Корее его корень подают в качестве самостоятельного блюда.

Корень платикодона, экстракт которого есть в леденцах Nin Jiom, используется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, горла и лёгких.

Он справляется с ОРЗ, бронхитами и плевритами, он снижает лёгочную недостаточность, вызывает отделение слизи, удаляет мокроту, останавливает гнойные процессы в горле и бронхах, облегчает кашель и успокаивает жёсткое дыхание. Экстракт корня платикодона помогает вылечить даже долевую пневмонию.

Опыт

В жестяной банке не менее 20 леденцов. Леденцы жёлтенькие, каждый в индивидуальном фантике. Они не отличаются жгучестью, горечью или остротой. В них приятная сладость сочетается с тонким цитрусовым вкусом лемонграсса. Если нужно выходить в места скопления людей, разворачиваю леденец.

Его хватает на полчаса, и этого достаточно, чтобы спокойно сделать покупки в гипермаркете и успеть выйти на свежий воздух.Хорошая конфетка, которая и вирусы остановит, и ослабит боль в горле, и не даст инфекции спуститься ниже.Кроме лемонграссового варианта у производителя есть ментоловые, яблочно-лонгановые и оригинальные.

+ СКИДКА 5% по коду ZCL033

Как фастфуд использует детей для привлечения клиентов?

Исследователи из Медицинской школы Гейзеля в Дартмуте, США, проанализировали рекламные ролики сетей быстрого питания, показанные по американскому телевидению в 2009 году. Две из сетей фастфуда демонстрировали свою рекламу на специализированных детский каналах четырёх телевизионных сетей. Эти рекламные объявления оказались весьма эффективными.

Родителям включенных в исследование детей — по одному родителю от каждой сотни детей в возрасте 3−7 лет — задавали следующие вопросы.

Как часто их ребенок смотрит один из четырех специализированных детских телевизионных каналов? Просил ли ребенок сводить его в рестораны рекламируемых на этих каналах сетей быстрого питания? Ходили ли родители в эти рестораны вместе с детьми? Коллекционирует ли ребенок игрушки, прилагаемые к блюдам в одной или обеих сетях?

Исследование показало, что рекламные ролики сетей быстрого питания на детских каналах работают прекрасно. Просьбу посетить одну или обе сети быстрого питания высказали дети 83% опрошенных.

Игрушки из фастфуда активно собирают 29% детей.

Более трети взрослых (37%) сообщили, что они ходят в заведения сетей быстрого питания, демонстрирующих рекламу на детских каналах, чаще, чем в другие рестораны.

Бизнесмены знают, что делают. По данным «Американской академии детской и подростковой психиатрии» дети принимают все, что показывают на экране, за чистую монету. Они впечатлительны и часто не в состоянии отделить правду от рекламных трюков.

Тем не менее на детей ежегодно обрушиваются тысячи роликов, демонстрирующих рекламу не только игрушек и фастфуда, но также алкогольных напитков и нездоровых продуктов питания.

Более того, дети подвержены влиянию рекламы буквально с младенческого возраста.

Две трети американских младенцев и детей ясельного возраста смотрят в телевизионные экраны в среднем по два часа в день, при том что «Американская академия педиатрии» рекомендует полностью оградить от телевидения всех детей младше 2 лет. Более старшим детям рекомендовано смотреть телевизор не более 2 часов в день, причем исключительно качественные программы.

Реальность далека от рекомендаций педиатров. Американские дети в возрасте 8−18 лет проводят в среднем по 4 часа у экранов телевизоров в день и по 2 часа за мониторами компьютеров, не считая школьных занятий.

Дети, которые смотрят телевизор более 4 часов в день, обычно страдают от избыточного веса. По мнению исследователей, это происходит, в том числе, и благодаря стараниям индустрии быстрого питания.

Авторы публикации в «Журнале педиатрии» полагают, что их исследование вскрывает роль телевизионной рекламы в формировании детских пищевых предпочтений. Но они не знают, как конкурировать с индустрией быстрого питания и нездоровой детской еды в условиях, когда реклама подобных товаров доминирует на детских каналах. Их единственная рекомендация — изолировать ребенка от рекламы.

Можно ли давать детям лапшу быстрого приготовления? Питание ребенка после года

Согласитесь: для того, кто работает без перерыва на обед, да еще и на морозе, а без «горячего» обходиться не привык, «супы в стакане» — безусловно, выход из положения. Стоит залить их кипятком, как буквально через 3-5 минут «обед» готов.

Пакетики с быстро приготавливаемыми блюдами, несомненно, пригодятся неопытной хозяйке, у которой пока только яичница коронное блюдо. Да и для поздно приходящих с работы женщин вполне подойдут быстрорастворимые пюре, лапша и другие отечественные и импортные гарниры.

Производители любыми средствами стараются привлечь внимание покупателя различными полезными добавками.

Практически все блюда быстрого приготовления обогащены витаминами (например, витамином С, который используется и в качестве консерванта) и минеральными веществами (в частности, фосфором и карбонатом кальция), в некоторых из них обычная соль заменена на йодированную.

Ассортимент «скорых» гарниров может порадовать даже привереду: на прилавках несколько видов картофельного пюре, риса, гречки, лапши и даже кукурузы в различных сочетаниях с овощами, грибами, сыром и зеленью. Их основные компоненты предварительно обработаны паром, поэтому готовятся гораздо быстрее, чем обычно. Рис, кроме того, расфасован в специальные пакетики для варки.

«Первых» блюд также предостаточно: супы, растворимые в чашках, в пластиковых стаканах, лоточках, и многочисленные куриные, говяжьи, свиные, грибные и овощные бульонные кубики. Многие хозяйки нашли им и еще одно применение: растворяют в воде и варят пельмени, картофель и вермишель, добавляют, вместо соли и специй в овощное рагу, тушеную картошку с мясом, макароны «по-флотски».

В рекламе продуктов быстрого приготовления почти всегда фигурируют дети.

Но это вовсе не значит, что в рацион питания ребенка, особенно дошкольника, можно включать «супы в стакане», даже если он уже несколько лет, как переведен на «общий стол».

Покупая тот или иной товар в расчете на малыша, родители, прежде всего, должны изучить упаковку в поисках фразы «Рекомендовано (или «Разрешено») для питания детей». В противном случае, можно подвергнуть стрессу неокрепший желудок ребенка.

НИИ Питания РАМН категорически против введения в рацион малышей подобных продуктов быстрого приготовления.

Ведь в них содержится соль, в количествах, намного превышающих детские нормы, лимонная кислота, не рекомендуемая маленьким детям, а также специи и приправы (черный перец, кукурма, экстракты лука и чеснока), способные раздражать слизистую оболочку желудка ребенка, не привыкшего к острой пище.

Кроме того, в таких продуктах содержатся антислеживатель, вкусоароматические добавки, усилители запаха и вкуса, гидрированные растительные жиры, экстракты различных жиров животного происхождения, а также антиокислители, эмульгаторы, стабилизаторы и красители. Согласитесь, натуральными продуктами их не назовешь. Но здоровым взрослым людям они не противопоказаны.

Кроме того, малышу и без всяких пакетиков можно приготовить и вкусно, и скоро. Например, манная каша на молоке варится не больше пяти минут. Две картофелины несложно почистить и мелко порезать, пока закипает вода — и через десять минут у ребенка в тарелке натуральное пюре.

Легкий овощной суп (картофелина, полморковки, горстка крупы и кусочек сливочного масла) оторвет вас от дел на тридцать минут вместо пяти, зато вы будете уверены, что не «посадили» малышу желудок.

В крайнем случае (всякое ведь в жизни бывает), дайте крохе банан: его нужно только помыть.

Читайте также:  Аппендицит у детей: симптомы и методы лечения

Можно, конечно, понять «рекламных мам», восклицающих: «Как быстро!». Но в то, что рекламным «папам» «Так вкусно!», честно, говоря, верится с трудом.

Ведь все эти кубики, пакетики и стаканчики — скорее холостяцкая еда. Мужчина семейный предпочтет супчик и погуще, и понаваристей. И любящая жена такой ему и сварит.

А, если она еще и хорошая мама, то полноценному питанию бесценного карапуза также будет уделено немало времени.

V Rossii shena kuharka, domrabotnica, mat» i esche i na rabote vertitsja!!!!! Umu ne postishimo!!!! A mushchiny? Hushe chem deti!!! Posytnei-by edu emu — i togda shenu budet liubit»!? A chto-by shenschinu prosto, sa to, chto ona takaja, kakaja ona est», ljubit» — etogo russkie mushiki ne umejut!!!!! Dlja nih ved» shena — kak vtoraja mat» — takaja-she slushanka!!!! Da vos»mite prigotovlenie edy v svoi ruki, shivite kak partnery, a ne kak povelitel» so slushankoi!

2001-12-10, Sneba «дайте крохе банан: его нужно только помыть»Что-то я не поняла, его нужно помыть и дать с кожурой? А если без кожуры, то зачем его мыть? Более глупого совета не встречала в своей жизни. 2005-03-26, Елена

Всего 2 отзыва Прочитать все отзывы.

9 быстрых блюд, которые вкуснее фастфуда

Статьи, 23 октября 2018, 07:00

Если ребенок фанатеет от еды в кафе быстрого питания, попробуйте приготовить ему блюдо по одному из наших рецептов. Они также быстры в приготовлении, но гораздо полезнее и вкуснее.

  • Ролл-лаваш с курицей и овощами

Сложите в два слоя тонкий лаваш и разрежьте на квадраты. Начинка может быть любой, но в классическом варианте – это свежие овощи (огурцы, помидоры, репчатый лук, листья салата) и отдельно обжаренные или запеченные кусочки курицы.

Пока вы будете готовить курицу, ребенок может порезать и разложить на лаваш овощи, а затем, добавив курицу и полив любым соусом (домашним майонезом или томатным соусом, расплавленным сыром), свернуть в роллы. На приготовление блюда у вас уйдет максимум 15 минут. Его можно брать с собой на прогулки и пикники.

Даже если ребенок не в восторге от овощных салатов, в таком виде овощи наверняка придутся ему по душе. 

Отварите макароны-ракушки, сбрызните их оливковым маслом и лимонным соком, посолите и слегка поперчите. Тем временем приготовьте креветки и порежьте свежий шпинат (подойдет и мороженный). Такой пастой можно заинтересовать любителя пиратских приключений, ведь шпинат внешне похож на водоросли. Попросите ребенка добавить его в уже готовую пасту вместе с креветками.  

Важно! Помните, что креветки – довольно распространненый аллерген. Их можно давать только тем детям, у которых наверняка нет аллергии на морепродукты.

  • Фритата или итальянский омлет

Помидоры, репчатый лук, болгарский перец в течение 5 минут пассеруйте на оливковом масле, добавьте специи. Посолите, залейте взбитыми яйцами и посыпьте тертым твердым сыром. Такой же омлет можно приготовить без добавления масла в духовке – по вкусу будет больше похоже на запеканку. Рецепт настолько прост, что с ним легко справится ребенок 10-12 лет (под присмотром мамы или папы, конечно).  

Еще одно забавное блюдо с яйцом на завтрак. Возьмите ломтик цельнозернового хлеба, выньте из него середину, положите на разогретую сковороду со сливочным маслом.

В центр ломтика вбейте сырое куриное яйцо, а когда оно слегка зажарится, аккуратно переверните «гнездо». Посыпьте тертым твердым сыром и зеленью, накройте крышкой и жарьте еще 2-3 минуты.

Это самый быстрый и простой вариант завтрака для школьника, который он сможет легко научиться готовить сам.  

Если ребенку нравятся куриные наггетсы из кафе быстрого питания, то почему бы не приготовить то же самое дома? Нарежьте куриное филе кусочками, посолите, обваляйте в яйце и в сухарях, обжарьте на сковороде в течение 10-15 минут. Наггетсы получатся более нежными, если вместо филе использовать куриный фарш.

Также можно добавить в фарш специи, лук и по сути получить обычные котлеты. Только вот под кодовым названием «наггетсы» они имеют больше шансов закрепиться в детском рационе. Поручите ребенку обваливать наггетсы в сухарях перед жаркой или аккуратно переворачивать их лопаткой на сковороде во время жарки.

 

Натертую на крупной терке тыкву смешайте с одним яйцом, посолите, добавьте 2-3 столовые ложки манки, поленты или обычной муки и зажарьте на сковороде.

В такие оладушки можно добавлять тертые яблоки, изюм, корицу и ванильный сахар. Подавайте на стол со свежей сметаной или полейте не слишком сладким вареньем — например, сливовым.

Ребенок постарше может помочь вам натереть яблоки, помладше – перемешать тыквенную массу с яйцом.  

Простое и вкусное блюдо для завтрака или полдника. Очищенные бананы залейте молоком, добавьте пачку несладкого творога (5% жирности), половину чайной ложки ванильного сахара и пюрируйте в блендере. Затем разлейте по стаканам и пейте через трубочку.

Вместо бананов можно использовать ягоды (тогда положите больше сахара), мягкие фрукты или сладкие сочные яблоки (можно – запеченные в духовке).

С таким рецептом справится ребенок старше 12 лет, если вы научите его пользоваться блендером и объясните правила безопасности.   

Заранее нарежьте кубиками огурцы, помидоры, твердый сыр (можно заменить на шарики моцареллы), ветчину и болгарский перец. Попросите ребенка нанизать ингредиенты на шпажку в том порядке, в каком ему больше нравится. «Салат» в виде шашлыка с большей вероятностью придется детям по вкусу.

Если огурцы заменить кабачками, можно запечь мини-шашлыки в духовке или слегка обжарить на раскаленной сковороде. 

Если ребенку нравится картофель-фри, попробуйте предложить ему более полезный вариант этого блюда. Некрупный картофель тщательно вымойте, но не очищайте от кожуры. Затем порежьте на дольки, сбрызните оливковым маслом, а ребенку доверьте посыпать картофель специями и выкладывать на противень. Когда будет готово, запекайте в духовке до готовности. 

Ловушки пищевых недоразумений: как не попасться на крючок быстрой еды

Вероятно, все знают, что высококалорийная еда доставляет человеку сильное удовольствие. При потреблении такой пищи, особенно сладкой, в организме быстро растет уровень серотонина, который снижает тревогу, расслабляет, вызывает чувство довольства. Но оказалось, подобное удовольствие может обернуться не только лишними килограммами, но и вызвать зависимость.

Высококалорийная еда вокруг нас

В настоящее время подобной еды очень много.

Это практически все, что производит современная пищевая промышленность, но прежде всего: картошка фри, разнообразные сэндвичи и коктейли в сетях быстрого питания.

Кроме общеизвестного высококалорийного фастфуда, существует категория продуктов, которые называются джанкфуд (англ. junk – “хлам”, “мусор”) – чипсы, сухарики, разные мелкие конфетки типа скитлз и т. п.

Джанкфуд содержит много жиров и легкоусвояемых углеводов. Поэтому при употреблении таких продуктов человек испытывает довольно сильное удовольствие. От приятного отказываться тяжело, поэтому люди покупают фаст- и джанкфуд все чаще и больше.

На крючке у фастфуда

Про зависимость от еды чаще говорят в шутку. Мол, просто люблю и жизни не мыслю без конфет или колбасы. К сожалению, но «пищевая зависимость» может быть настоящим психическим расстройством. Дело в том, что когда человек употребляет в пищу высококалорийную пищу, он возбуждает свой центр удовольствия. Этот участок мозга, если его постоянно стимулировать, имеет свойство постепенно становиться менее восприимчивым к вкусной пище. А значит, для того чтобы снова насладиться в полной мере, допустим, чипсами, придется съесть их больше. Механизм практически такой же, как и при употреблении наркотиков. Даже мозг наркомана и зависимого от еды человека имеет схожие физиологические изменения.

Высококалорийная пища меняет поведение животных

Звучит жутко и может показаться неправдоподобным, но все действительно так. Гамбургер не сравнится с героином, однако способен стать предметом болезненной привязанности, изменить пищевые предпочтения и отношение к еде. Известны результаты нескольких экспериментов, которые показывают, как меняется поведение крыс, получающих фастфуд.

Первый эксперимент выполнен профессором Исследовательского института Скриппса, Полом Кенни. Ученый взял крыс и разделил их на три группы. Первая получала здоровую пищу, вторая – только ту, что содержала много углеводов и жиров (условный «фастфуд»), третьей – предлагалось самостоятельно сделать выбор между здоровой пищей и фастфудом.

Через две недели ученые обнаружили, что третья группа крыс совсем отказалась есть здоровую пищу. Им перестали давать фастфуд и начали класть в кормушку еду с нормальным содержанием жиров и углеводов, но грызуны отказывались ее есть и голодали около двух недель. Только по истечении этого срока животные постепенно начинали есть обычный корм.

В Медицинском колледже Альберта Эйнштейна (Нью-Йорк) поставили похожий эксперимент. Результаты показали, что крысы, которые ели фастфуд, потребляли гораздо больше пищи, чем их собратья на здоровой диете. Животные продолжали есть даже тогда, когда их регулярно били током рядом с «высококалорийной кормушкой».

В Университете Лос-Анджелеса (Калифорния) был проведен еще один эксперимент, изучающий изменения поведения у крыс, которых кормили фастфудом. Животные на высококалорийном рационе становились ленивыми и малоподвижными. Таким крысам сложнее давались новые навыки. Со временем грызуны стали лениться прилагать минимальные усилия, даже чтобы получать свою любимый фастфуд.

Еще одно исследование, подтверждающее развитие зависимости от фастфуда, принадлежит ученому из Университета Бордо (Франция). М. Лено (М. Lenoir) посадил группу крыс в двухуровневую клетку. На первом этаже грызуны получали кокаин, на втором – сладкий раствор.

Читайте также:  Что подарить малышу на 3 года: полезные сюрпризы

Через полмесяца подавляющее большинство животных отдали предпочтение сладкому сиропу, а не наркотику. Даже те грызуны, которые ранее, до эксперимента М. Лено, были зависимы от кокаина, переключались на сладкое.

Соответственно, от сладкого крысы стали зависимы даже сильнее, чем от наркотика.

Риск развития пищевой зависимости у людей

С людьми не все так просто, как с крысами. Наверняка, многие могут привести примеры, когда человек ест фаст- или джанкфуд, но не становится от него зависимым. Как показывают исследования, большое значение имеет генетическая предрасположенность. Кроме того, полные люди в силу изменения у них обмена веществ более склонны испытывать влечение к «быстрой еде».

А есть ли вообще зависимости от пищи?

За время исследований постепенно возник совершенно новый термин «зависимость от еды». Даже появилось анонимное общество людей, которые испытывают подобные проблемы. Но это начали оспаривать некоторые ученые. Что значит быть зависимым от еды? Мы все от еды зависим, поскольку не можем жить и при этом не есть.

Правомерно ли считать терминологическим словосочетание «зависимость от фастфуда»? Фастфуд ведь бывает разным. Тот же McDonald's производит в числе прочего вполне себе полезные салаты. Наверное, стоит признать, что люди болезненно зависят не от еды, а от определенных веществ в продуктах.

Зависимость от вкуса

Вернемся назад и вспомним эксперимент Лено с крысами, выбиравшими между кокаином и сладким сиропом.

Уточним, что в качестве сиропа использовался раствор сахарина – сладкое вещество, которое не относится к сахарам и не повышает уровень глюкозы (сахара) в крови.

Это значит, грызунов интересовала не столько энергетическая ценность продукта, сколько сам его сладкий вкус, который «обещал» наличие большого количества калорий.

Это же можно сказать и о жирной пище. Несмотря на высокую энергетическую ценность, мало кто любит вареный или плавленый свиной жир. Растительное масло тоже не часто пьют. Совсем другое дело, если что-то в жире или масле поджарить. Жарка изменяет вкус пищи, жареные продукты больше нравятся.

Как избежать пищевых ловушек?

Учитывая, что зависимость возникает скорее от вкуса продуктов, а не от их энергетической ценности, специалисты дают три эффективных совета для профилактики зависимости:

  1. Контролируйте количество потребляемого сладкого. Даже если это полезные ягоды или фрукты, всему должна быть мера.
  2. Избегайте подсластителей и заменителей сахара. Они возбуждают аппетит, как и настоящий сахар, при этом обманывают мозг. Когда сладкий продукт попадает в рот, в центры голода поступают сигналы о том, что будут поступать питательные вещества в большом количестве. Организм готовится к их приему, но ничего не получает. В итоге аппетит только повышается, человек съедает больше, чем хотел. Постоянное потребление подсластителей может вызвать рассогласование работы центров голода и насыщения.
  3. Избегайте жирной и жареной пищи с «хрустящей корочкой». Она возбуждает аппетит и содержит большое количество жиров. Выбирайте другие способы приготовления.

Наталья Стилсон

Фото thinkstockphotos.com

По-настоящему вкусное правильное питание

Кормим до конца марта бесплатно!

Подготовка к лету полным ходом — дарим правильное питание до конца марта бесплатно при покупке от 18 дней на апрель. Оформить можно только через менеджеров — звоните, пишите, оставляйте заявку! Выгода тает с каждым днем!

Кто мы?

FoodBasket – это сервис по доставке правильного вкусного питания. Удобная упаковка. Рационы, которые не надоедают. Меню честно обновляется. Цена, в которой почти все — это себестоимость качественных продуктов. Все, чтобы было вкусно именно тебе.

Воскресенье

В воскресение мы тебя не накормим. В этот день мы официально разрешаем читмил и поддержим твои кулинарные эксперименты. С точки зрения психологии крайне важно иметь возможность хотя бы иногда есть все, что захочется. Это поможет избежать срывов и надоедания.

Долго и счастливо

Внимание! Продолжительное использование FoodBasket вызывает привыкание и обострение выгоды!

  • При заказе 20 дней — 3 дня в подарок по промокоду forever20.
  • При заказе 30 дней — 6 дней в подарок по промокоду forever30.
  • Промокоды работают при условии оплаты только онлайн картой.

Вы вкусно и правильно питаетесь

  • План питания, который разработан диетологом и сбалансирован нутрициологом. А повар сделал это вкусным.
  • 6-12 контейнеров (в зависимости от линейки) со свежей и вкусной едой на 2 дня.
  • Приборы, если поесть придется не дома.
  • Новый опыт питания.

Линейки отличаются друг от друга калоражем и количеством порций. Качество еды неизменно высокое во всех линейках.

#Base 800 кКал#Extra Slim 1 000 кКал#Slim 1 400 кКал#Optima 2 000 кКал
Завтрак Завтрак Завтрак Завтрак
Второй завтрак Второй завтрак Второй завтрак Второй завтрак
Обед Обед Обед Обед
Обед (часть 2) Обед (часть 2) Обед (часть 2) Обед (часть 2)
Полдник Полдник Полдник Полдник
Ужин Ужин Ужин Ужин
#Base 800 кКал Завтрак Второй завтрак Обед Обед (часть 2) Полдник Ужин
#Extra Slim 1 000 кКал Завтрак Второй завтрак Обед Обед (часть 2) Полдник Ужин
#Slim 1 400 кКал Завтрак Второй завтрак Обед Обед (часть 2) Полдник Ужин
#Optima 2 000 кКал Завтрак Второй завтрак Обед Обед (часть 2) Полдник Ужин

Сразу после получения коробки от курьера, ее нужно разобрать и убрать все контейнеры в холодильник. Там их и хранить. В таком случае сохранится полный срок годности — от 72 часов.

Срок годности блюд написан на маркировке на каждом блюде. В среднем, он составляет 3-5 дней.

Если с контейнерами внутри коробки что-то случилось в процессе транспортировки — сообщите об этом нам по телефону или в чат поддержки. Такое бывает крайне редко, но вдруг.

На кухне за цифрами калорийности на разных этапах следят три человека: нутрициолог, повар и контролер качества. Реальное количество энергии в рационе может незначительно меняться. Мы гарантируем, что калорийность питания не будет отличать более чем на 100 ккал от заявленной.

Мы готовим по технологии Cook&Chill — сразу после приготовления происходит шоковое охлаждение до +2/+5°C. И дальше следующий раз разогреете ее только вы сами.

Холодная цепочка позволяет избежать самого опасного температурного интервала — +10+65°C градусов. При этих температурах бактерии размножаются с наибольшей скоростью.

Поэтому по санитарным нормам приготовленная еда должна быть максимально быстро охлаждена до температуры ниже 8С.

Разогреть еду можно в микроволновке, надрезав или сняв пленку. Мы используем пищевые боксы, которые предназначены для разогрева в СВЧ-печи.

Соблюдаем все санитарно-гигиенические нормы и строго следим за чистотой во всех помещениях. А так же соблюдаем все меры по предотвращению распространения коронавирусной инфекции.

Наши повара моют руки и работают только в перчатках и одноразовых халатах, колпаках, комплект которых меняют несколько раз в день. Повара чистят поверхности после каждого действия.

Для каждого типа еды используют разные доски, ножи и контейнеры.

К вам приедет еда, которую приготовили в те же сутки. Мы не используем заморозку готовых блюд, а доставляем их охлажденными. При этом все они отлично сохраняются в течение пяти и даже семи дней.

Подвоха нет. Группа компаний, в которую входит FoodBasket, кормит более 25 000 человек уже 12 лет. Поэтому FoodBasket — продукт профессионалов. Еда производится на фабрике-кухне площадью более 2 000 м2 в городе Санкт-Петербург.

Мы стараемся, чтобы в течение 3-4 недель наборы блюд не повторялись. Каждый месяц мы вводим новые блюда. Заказывая FoodBasket у вас будет очень разнообразное питание.

Мы бесплатно привозим ваш заказ в пределах городской черты Москвы с 7 до 12 утра в день питания и Санкт-Петербурга с 18 до 23 вечера накануне каждый день. Дни возможной доставки доступны в процессе оформления заказа.

Онлайн при оформлении заказа прямо на сайте. Мы используем надежный эквайринг Тинькофф банка, который гарантирует безопасность платежей по всем видам карт.

Ну и наличными курьеру при получении заказа. Терминалов для оплаты картой у курьеров нет, будьте внимательны.

Да, можно иметь несколько адресов. Сохраните их в “Мои адреса” в личном кабинете. И корректируйте их в зависимости от дня доставки. В любой непонятной ситуации — вам поможет менеджер службы заботы о клиентах.

Если что-то изменилось после заказа — Вы можете изменить адрес или время доставки в любое время, предупредив нас не менее, чем за 12 часов.

Уезжаете или что-то изменилось? Конечно же вы можете заморозить оплаченную линейку питания. В личном кабинете выберите даты доставки, когда она будет актуальна. Между первой и последней доставкой из оплаченного периода должно быть не более 2 месяцев.

Также вы можете позвонить в нашу службу заботы о клиентах и мы откорректируем расписание сами. Пожалуйста, отнеситесь с пониманием к невозможности заморозить программу в день вашего обращения: это связано с закупкой продуктов и производственным процессом.

ООО «ФБ» ИНН 9703013899

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector